Hibi Udon

차가운 붓카케에 도리텐을 곁들일까, 맑은 국물의 맛을 중심에 둘까. Hibi Udon에서는 면과 아고다시를 바탕으로 그날의 기분에 따라 메뉴를 고를 수 있다. 도리텐 붓카케를 먹은 한 방문객은 차가운 국물이 지나치게 달지 않고 육수의 감칠맛도 느껴졌다고 전했다. 다른 방문객은 차가운 가케 우동에 미역을 추가해 면의 탄력과 넉넉한 양을 즐겼다고 한다. 메뉴 설명에 따르면 도리텐 우동은 일본산 브랜드 닭으로 만든 도리텐에 매일 아침 매장에서 직접 우려내는 무첨가 아고다시를 더한 대표 메뉴다. 차가운 붓카케에도 도리텐을 곁들일 수 있어 튀김을 중심으로 먹고 싶다면 따뜻한 메뉴와 차가운 메뉴 중에서 선택하면 된다.

육수 맛을 담백하게 즐기고 싶다면 차가운 ‘아고다시 히야카케’나 따뜻한 ‘아고다시 아타타카케’도 선택지다. 일본산 밀가루 100%를 사용한 면은 굵고 길며 쫄깃하다. 먹을수록 퍼지는 밀의 향도 특징이다.

점심에 조금 더 든든하게 먹고 싶다면 작은 우동과 도리텐 미니 덮밥 세트가 있다. 저녁 한정 야키우동은 육수를 머금은 면을 채소와 간장 베이스 소스에 볶고 가쓰오부시와 홍생강을 얹은 메뉴다. 우동에 밥을 곁들인 세트도 소개되어 있다. 매장 안에서 식사할 수 있고 카운터석도 있어 혼자 방문하기에도 적합하다. 매장 식사 외에 포장과 매장 앞 수령도 가능하다.